人民网：徽故事：各人惦记的味道 ，回来了！
宣布日期：2020-03-20 作者/编辑： 浏览次数：3730
“老板 ，你家终于开业了 ，快给我来碗面。”
“是你呀老朱 ，老样子 ，一份大碗牛肉拉面？”隔老远 ，还戴着口罩 ，但梁春前一眼就认出了这位老主顾。
“不可 ，今天给我来3碗！我都等一个多月了 ，解解馋。”
量体温、做挂号、出示健康码……一系列操作后 ，老朱被领到了一个靠窗的位置 ，把持一个四人桌。
3月15日 ，是梁春前家的面馆年后营业的第一天。作为安徽省合肥市罍街小吃街的一家老店 ，老梁爆椒拉面刚恢复堂食 ，就人气爆棚。
“今天是试营业 ，没备几多食材 ，明天才算正式开张呢。没想到好多老主顾都赶了过来 ，从下午到晚上我们卖出了100多份面！”梁春前坦言 ，虽跟疫情前比另有些差别 ，但刚刚恢复营业能有这样的局面 ，他们已经很满意。
恢复营业后 ，老梁爆椒拉面的员工在拉拉面。 杜静 摄
“照旧各人伙惦记的那个味道！”这是试营业当天 ，老主顾们说得最多的话。主顾纪念一碗面的滋味 ，老梁操心的却是生意。
1月21日 ，像往年一样 ，梁春前关了店肆回家过年。“以前初六就要开门 ，今年受疫情影响 ，就一直待在家里没营业。”虽说小吃生意没有明显淡旺季 ，但春节期间 ，罍街的人流量仍要高于往常。店面关门了的老梁 ，急得像热锅上的蚂蚁。
“我简单算了笔账 ，每个月房租就要3000多 ，另有4个员工的基自己为要发。”梁春前有些无奈 ，“损失肯定是有的。本就是小本生意 ，年后到现在都50多天没营业了。”
“尊敬的商户您好 ，凭据安排 ，罍街小吃街即将恢复正式营业 ，请各人准备好酒精、体温枪等防疫物资。有缺少物资的商户尽快和我们联系……”12日 ，收到罍街运营部分发来信息的梁春前 ，松了一口气。他决定 ，让今年刚考完研究生的女儿来搭把手。“横竖在家闲着也没事 ，可以干点量体温、做挂号的活儿。”说到这 ，老梁笑了笑 ，“我们都经过开业前培训的 ，准备充分！”
“您好 ，请出示一下您的健康码。”店里 ，老梁的女儿林林娴熟地测完主顾的体温后 ，依照划定询问。原来 ，除戴口罩、量体温外 ，客人还要出示绿色健康码才华堂食就餐。“我们会安排各人疏散坐 ，排队也尽量间隔1米。”梁春前介绍 ，开业前 ，员工们就给店里店外彻底消毒了一回 ，开业后 ，每天的消毒清洁次数也不少。
如今 ，老梁家的生意恢复得很快 ，这给他打了一针强心剂。罍街的积极行动 ，更是让各人信心满满。
“疫情期间 ，我们在宣传防疫的同时 ，随时做好了复工准备。堂食恢复前 ，风波庄、吴山贡鹅等十几户商家申请复工外卖 ，我们就上门向他们介绍所需的复工质料。统一帮各人准备好后 ，报到辖区同安街道 ，资助他们复工。”罍街现场治理部副部长张佳佳介绍 ，罍街小餐饮商户80多家 ，租金本钱很大。针对疫情给商户带来的影响 ，凯发K8集团正制定下半年租金减免政策。
目前 ，罍街美食区复工的店肆以餐饮和零售为主 ，其中小吃街区店肆复工率已达80% ，预计本周将达100%。仅3月17日一天 ，小吃街区客流量就抵达了5000人次。“罍街在慢慢苏醒 ，我们也准备充分。”张佳佳笑道。
随着下塘烧饼、老梁爆椒拉面、刘鸿盛馄饨小馆等美食店肆重新营业 ，各人的味蕾 ，正被重新叫醒。（包育晓加入采写）
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